| Titel | Beskrivning |
| Den blå maten | Detta är en bok av Henrik Ennart och Niklas Ekstedt, där de utforskar sambandet mellan kost och lång livslängd. Boken bygger på konceptet ”blue zones”, områden i världen där människor lever längre och friskare. Författarna studerar maten och livsstilen i dessa regioner och ger tips på hur vi kan använda den kunskapen i vår egen vardag. |
| Den goda maten: Medelhavets smaker, livsstil och hemligheten bakom friskt åldrande | Den goda maten, av Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson, fokuserar på sambandet mellan kost, hälsa och livslängd. Boken bygger på vetenskaplig forskning och bjuder på hälsosamma och välsmakande recept, med betoning på naturliga och näringsrika råvaror, från den ursprungliga Medelhavskosten i Italien. Författarna utforskar hur rätt mat och livsstil kan bidra till ett längre och friskare liv, med fokus på området Cilento där människor lever ovanligt länge |
| Dirt to Soil | Dirt to Soil är en bok skriven av Gabe Brown som beskriver hans övergång från traditionellt jordbruk till regenerativt jordbruk. Boken förklarar hur man kan återställa markens hälsa genom att använda metoder som främjar biologisk mångfald, förbättrar kolinlagring och eliminerar beroendet av syntetiska kemikalier. Begreppet handlar om att förvandla ”smuts” (dirt), som saknar liv och näring, till levande och bördig jord (soil). |
| Döden i grytan: om vår rädsla för riktig mat | Döden i grytan: om vår rädsla för riktig mat är en fackbok av journalisterna Henrik Ennart och Mats-Eric Nilsson, utgiven 2010. Boken granskar hur livsmedelslagstiftning och myndighetsregler ofta gynnar processad industrimat på bekostnad av traditionellt tillagad mat. Författarna belyser exempel där färsk, hemlagad mat betraktas som riskabel, medan fabrikstillverkade produkter uppfyller alla krav. De diskuterar även hur storskalig djuruppfödning och överanvändning av antibiotika bidrar till hälsofaror som resistenta bakterier. Boken är en kritisk uppgörelse med dagens matsystem och en uppmaning att återvända till naturliga råvaror och genuin matlagning. |
| Fejkmaten: Så blir vi vilseledda av livsmedelsindustrin | Fejkmaten: Så blir vi vilseledda av livsmedelsindustrin av Ann Fernholm är en bok som undersöker hur livsmedelsindustrin manipulerar innehåll, märkning och marknadsföring av mat för att öka försäljningen, ofta på bekostnad av konsumenternas hälsa. Fernholm, som är vetenskapsjournalist och doktor i molekylär bioteknik, granskar tillsatser, ultraprocessade livsmedel och vilseledande hälsopåståenden och lyfter fram hur dessa faktorer påverkar både kroppen och välbefinnandet |
| Hjärthälsans hemligheter: På spaning efter hjärtsjukdomars verkliga orsaker | Hjärthälsans hemligheter – På spaning efter hjärtsjukdomars verkliga orsaker är en bok av den skotske läkaren Malcolm Kendrick. I boken ifrågasätter Kendrick de etablerade teorierna om hjärtsjukdomar, särskilt kolesterolhypotesen, och förespråkar i stället den trombogena hypotesen. Han argumenterar för att hjärtsjukdomar främst orsakas av skador på kärlväggarna och blodproppsbildning, snarare än av höga kolesterolnivåer. Boken undersöker hjärtsjukdomarnas verkliga orsaker och betonar vikten av faktorer som inflammation, blodkoagulation och livsstilsval. |
| Holistic Management | Holistic Management är ett beslutsfattande och markförvaltningssystem utvecklat av Alan Savory. Det bygger på att förstå och hantera komplexa ekosystem genom att använda helhetsperspektiv och naturens dynamik. Systemet använder bland annat strategisk betesrotation för att härma naturens mönster och återställa degraderade marker. Målet är att skapa långsiktigt hållbara ekosystem som stödjer både mänskliga och naturliga behov. |
| Kiss the Ground | Kiss the Ground är en dokumentärfilm som fokuserar på att öka medvetenheten om regenerativt jordbruk. Filmen visar hur jordbruk kan vara en lösning på klimatkrisen genom att förbättra markhälsan och öka kolinlagringen i jorden. Begreppet är symboliskt för en vördnad inför jorden och dess betydelse för livets kretslopp. Organisationen arbetar också med utbildning och initiativ för att främja regenerativt jordbruk globalt. |
| Långlevnadsrevolutionen | Maria Borelius bok Långlevnadsrevolutionen (2025) syftar på en ny syn på åldrande och livslängd. Det utmanar föreställningen att vår livslängd är förutbestämd och att åldrandet är en oundviklig nedgång. Sammanfattningsvis är ”långlevnadsrevolutionen” en inbjudan till att omvärdera vår syn på åldrande och att aktivt forma en livsstil som främjar hälsa och livsglädje långt upp i åren. |
| The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet | The The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet är en bok av den amerikanska journalisten Nina Teicholz, publicerad 2014. Den utmanar den traditionella uppfattningen att fett, särskilt mättat fett, är skadligt för hälsan. Boken hävdar att felaktiga vetenskapliga antaganden och politiska beslut ledde till att fettrik mat demoniserades, trots bristande bevis. Teicholz föreslår att naturliga fetter kan vara gynnsamma för hälsan och att fokus i stället bör ligga på att minska socker och raffinerade kolhydrater i kosten. |
| The Longevity Solution: Rediscovering Centuries-Old Secrets to a Healthy, Long Life | The Longevity Solution – Rediscovering Centuries-Old Secrets to a Healthy, Long Life är en bok skriven av Dr. James DiNicolantonio och Dr. Jason Fung. Boken utforskar traditionella och vetenskapligt baserade strategier för att främja lång livslängd och god hälsa. Den fokuserar på områden som fasta, rätt intag av protein och fett, betydelsen av salt, och andra kost- och livsstilsval som har visat sig stödja långsiktig hälsa. Författarna kombinerar modern forskning med historiska insikter för att ge praktiska råd för ett hälsosamt liv. |
| National Geographic | National Geographic är en amerikansk tidskrift och medieorganisation som grundades 1888 och är känd för sitt fokus på geografi, vetenskap, historia och kultur. Tidskriften publicerar artiklar, fotografier och forskning från hela världen och är en ledande källa för vetenskaplig och populärvetenskaplig journalistik. Artikeln om Blue Zones, som introducerade konceptet för en bredare publik, skrevs av Dan Buettner och publicerades i National Geographic i november 2005. |
| Regeneration: Ending the Climate Crisis in One Generation | En bok av Paul Hawken som beskriver en praktisk och hoppfull strategi för att lösa klimatkrisen. Boken betonar vikten av regenerativa metoder, som att restaurera ekosystem, förbättra jordhälsa och stärka lokala samhällen, för att skapa en hållbar framtid. |
| What Your Food Ate | What Your Food Ate är en bok skriven av David R. Montgomery och Anne Biklé. Boken undersöker sambandet mellan markens hälsa, hur vår mat odlas, och hur det påverkar människors hälsa. Författarna argumenterar för att kvaliteten på jorden där våra grödor växer har en direkt inverkan på näringsvärdet i maten vi äter. De utforskar hur metoder som regenerativt jordbruk kan förbättra markens bördighet, öka näringstätheten i grödor och därigenom förbättra vår hälsa. Boken lyfter fram hur jordbrukspraxis och markvård påverkar hela livsmedelskedjan, från jord till bord. |
| Åldrandets gåta | Detta är en bok av Henrik Ennart som undersöker vetenskapen bakom åldrande och vad som kan göras för att förlänga livet och behålla hälsan. Boken går igenom teorier och forskning kring varför vi åldras, och lyfter fram faktorer som kost, livsstil och genetik som påverkar vår livslängd. |