Fett – för hälsa och ett längre liv
Vissa naturliga fettsyror kan vara viktiga för hjärthälsa, ämnesomsättning och ett hälsosamt åldrande. Alla fetter påverkar inte kroppen på samma…
Läs merFett – för hälsa och ett längre liv
Köttparadoxen – del 7: Kött på vetenskaplig grund?
Observationsstudier och kliniska studier pekar åt olika håll. Interventionsstudier – starkaste evidensen Randomiserade studier ger de mest tillförlitliga svaren, men…
Köttparadoxen – del 6: Nötkött och klimatet – en mer nyanserad bild
Kostråd, betesmarker, förändrade matvanor och utmaningar med att ersätta animaliskt protein i stor skala. Nötkött framställs ofta i klimatdebatten som…
Köttparadoxen del 5: Från kris till möjlighet i jordbruket
Politik, lokala initiativ och naturbaserade lösningar kan stärka Sveriges livsmedelsproduktion Ett lantbruk i förändring Tidigare brukade marker växer igen. Utvecklingen…
Köttparadoxen del 4: Djuren som bygger jorden
Ett hållbart livsmedelssystem behöver både växter och djur. Det moderna jordbrukets största paradox är att djuren – som i miljontals…
Köttparadoxen del 3: Djurvälfärd – i harmoni med naturen
Måste kött innebära lidande? När fokus flyttas från om vi äter kött till hur det produceras växer en ny bild…
Köttparadoxen del 2: Klimat – en mer komplex verklighet
Är rött kött verkligen klimatboven? När kretslopp, betesmarker och produktionsmetoder räknas in framträder en betydligt mer nyanserad bild än den…
Köttparadoxen del 1: Hälsa – vad säger forskningen egentligen?
Rött kött utmålas ofta som en hälsorisk, men forskningsläget är mer osäkert och komplext än många tror. Här en genomgång…
Köttparadoxen – när kött är en del av lösningen
Rött kött har länge pekats ut som problem för hälsa och klimat – men tänk om den verkliga frågan är…
Ultraprocessad mat – dolda drivkraften bakom sjukdom
Hur industriproducerade livsmedel förändrade vår kost och kopplas till hjärtsjukdom, fetma och diabetes. Inom kostforskningen används begreppet ultraprocessad mat (UPF)…
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.