Organisationer

Namn	Beskrivning
AAK	AAK är ett globalt företag baserat i Malmö, Sverige, som specialiserar sig på växtbaserade oljor och fetter. Företaget bildades 2005 genom en sammanslagning av svenska Karlshamns AB och danska Aarhus United A/S. AAK:s produkter används inom livsmedels-, konfektyr-, kosmetik-, läkemedels- och djurfoderindustrin. Företaget är noterat på Nasdaq Stockholm och har produktionsanläggningar i flera länder.
American Diabetes Association (ADA	American Diabetes Association (ADA) är en amerikansk ideell organisation som arbetar för att förebygga och behandla diabetes genom forskning, utbildning och förespråkande. ADA ger stöd till personer med diabetes, publicerar riktlinjer för diabetesvård och främjar ökad medvetenhet om sjukdomen. Organisationen är också engagerad i att driva forskning kring diabetes och dess komplikationer.
Bältaregården	Bältaregården är en lantbruksegendom belägen i Gökhem, strax utanför Falköping. Gården drivs av Tomas och Maria Torsein. Gården är specialiserad på regenerativt lantbruk, främst med uppfödning av Angus-nötkreatur.
Cochrane	Cochrane är en global, oberoende organisation som sammanställer och sprider tillförlitliga och evidensbaserade systematiska översikter av medicinsk forskning. Målet är att underlätta för hälso- och sjukvårdspersonal, beslutsfattare och patienter att fatta välgrundade beslut om behandlingar och vård. Cochrane-översikter anses vara en av de mest pålitliga källorna för evidensbaserad medicinsk information, eftersom de bygger på rigorösa metoder för att analysera och sammanfatta den bästa tillgängliga forskningen inom olika medicinska områden.
Crowd farming	Crowd farming är en europeisk organisation och en modell för direkt jordbruksstöd där konsumenter köper produkter direkt från små och hållbara jordbruk, ofta genom att adoptera träd, djur eller mark. Modellen gör det möjligt för konsumenter att stödja specifika jordbrukare, veta exakt var maten kommer ifrån, och få produkterna levererade direkt hem. Crowd farming syftar till att minska mellanhänder, främja hållbar produktion och skapa en närmare koppling mellan konsument och producent, samtidigt som jordbrukare får ett mer rättvist pris för sina produkter.
EFSA	European Food Safety Authority (EFSA) är en EU-myndighet som ansvarar för att ge vetenskapliga råd och vägledning om livsmedelssäkerhet inom EU. EFSA bedömer risker kopplade till livsmedelskedjan, inklusive livsmedel, djurfoder, näringsämnen och tillsatser, för att skydda konsumenternas hälsa. Myndigheten samarbetar med nationella organ och ger oberoende råd till EU beslutsfattare om bland annat livsmedelssäkerhet, djurhälsa, växtskydd och miljöpåverkan av livsmedelsproduktion.
Ekstedt	En restaurang i Stockholm, grundad av kocken Niklas Ekstedt, känd för sin unika matlagning över öppen eld. Restaurangen fokuserar på nordiska råvaror och traditionella tekniker som rökning, grillning och vedugnsbakning för att skapa en autentisk och modern matupplevelse.
FAO	FAO (Food and Agriculture Organization) är en FN-organisation som arbetar globalt för att bekämpa hunger och förbättra livsmedelssäkerheten. FAO grundades 1945 och dess mål är att höja näringsnivåerna, förbättra jordbrukets produktivitet, öka levnadsstandarden i landsbygdsområden och främja global ekonomisk tillväxt genom hållbar hantering av naturresurser. Organisationen arbetar även med att främja internationellt samarbete inom områden som jordbruk, skogsbruk, fiske och livsmedelsproduktion. FAO spelar en central roll i kampen mot hunger och undernäring globalt.
Go Active Travel	Go Active Travel är en resebyrå som erbjuder aktiva reseupplevelser, där fokus ligger på fysisk aktivitet, äventyr och hälsa. Resorna varierar mellan vandring, träning av alla olika slag, yoga och andra resekoncept som inkluderar mat, kultur och hälsa ofta i natursköna och kulturellt rika miljöer. Målet är att kombinera resande med en aktiv livsstil för att främja välmående, lärande och upptäckarlust
Gröna Gårdar	Gröna Gårdar är ett svenskt företag som specialiserar sig på produktion och försäljning av ekologiskt och gräsbetat kött. Företaget arbetar med gårdar som följer hållbara och naturliga jordbruksmetoder, där djuren betar fritt och föds upp utan användning av konstgödsel, bekämpningsmedel eller antibiotika. Gröna Gårdar betonar djurens välbefinnande och kvaliteten på köttet, samtidigt som de främjar biologisk mångfald och en miljövänlig produktion.
Hjärt-Lungfonden	Hjärt-Lungfonden är en svensk ideell organisation som arbetar för att finansiera forskning och sprida kunskap om hjärt-, kärl- och lungsjukdomar. Organisationen grundades 1904 och är idag Sveriges största finansiär av forskning inom dessa områden, med målet att förebygga, behandla och bota sjukdomar som påverkar hjärta, kärl och lungor. Hjärt-Lungfonden är beroende av gåvor från allmänheten och företag för att stödja sitt arbete.
Institute for Agriculture and Trade Policy (IATP)	Institute for Agriculture and Trade Policy (IATP) är en ideell organisation baserad i USA som arbetar med frågor relaterade till jordbruk, handel och miljö. IATP strävar efter att skapa rättvisa och hållbara jordbrukssystem genom forskning, policyutveckling och aktivism. Organisationen analyserar hur globala handelsavtal och jordbrukspolitik påverkar småskaliga bönder, miljön och matsäkerheten, och den arbetar för att främja rättvis handel och hållbar livsmedelsproduktion både nationellt och internationellt.
Jillie Ren & Vilt	Jillie Ren & Vilt är ett företag baserat i Ljusnedal, nära Funäsdalen i Härjedalen. De specialiserar sig på styckning och förädling av ren- och viltkött från Jämtland, Härjedalen och Dalarna. Deras butik, Jillie Deli, ligger på Rörosvägen 7 i Funäsdalen och erbjuder ett brett sortiment av färskt, fryst och förädlat ren- och älgkött, samt andra delikatesser från närområdet.
Karolinska Institutet (KI)	Karolinska Institutet (KI) är ett medicinskt universitet i Stockholm och ett av världens ledande forskningsinstitut inom medicin. KI är känt för sin forskning inom hälsa och sjukvård och är den institution som utser Nobelpristagare i fysiologi eller medicin.
KRAV	KRAV är en svensk märkning för ekologisk och hållbar matproduktion. Märkningen garanterar att produkter är framställda enligt höga krav på djurvälfärd, miljöhänsyn, och socialt ansvar. KRAV-certifierade produkter får inte innehålla kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genetiskt modifierade organismer (GMO). Dessutom främjas biologisk mångfald och ekologiska jordbruksmetoder, vilket bidrar till ett mer hållbart jordbruk och minskad klimatpåverkan.
Lyckeby	Lyckeby är en internationell livsmedelskoncern med rötter i Sverige, specialiserad på stärkelse- och fiberprodukter för olika livsmedelsapplikationer. Företaget grundades 1927 och ägs av lantbrukare i södra Sverige, som även levererar den viktigaste råvaran, stärkelsepotatisen. Lyckeby har dotterbolag i Sverige, Danmark, Polen, Tjeckien och Kina, och når ytterligare marknader via distributörer.
Norrlandsmejerierna	Norrlandsmejerierna är en samling mejeriföretag i norra Sverige som förädlar och säljer mjölk och mejeriprodukter från norrländska gårdar. De arbetar ofta för att stödja lokal produktion och hållbart jordbruk, samt för att minska klimatpåverkan.
REKO-ring	En REKO-ring är ett lokalt nätverk där konsumenter och producenter av närproducerad mat möts för att handla direkt utan mellanhänder. REKO står för ”rejäl konsumtion,” och ringen fungerar ofta via sociala medier, där producenter annonserar sina varor och konsumenter lägger beställningar. Utlämningen sker sedan på en bestämd plats och tid. Syftet med REKO-ringarna är att främja hållbarhet, stödja lokala producenter och erbjuda färska, närproducerade livsmedel direkt till konsumenter. Konceptet etablerades först i Finland och togs till Sverige av en finlandssvensk boende i Umeå.
Resta Gård	En ekologisk gård belägen i Örsundsbro, Uppland, Sverige, som är specialiserad på regenerativt jordbruk. Gården fokuserar på hållbar matproduktion med betande djur och odling av näringsrika grönsaker, med målet att förbättra jordhälsa, biologisk mångfald och klimatpåverkan.
Savory Institute	Savory Institute är en organisation som främjar hållbar markanvändning och regenerativt jordbruk genom en metod som kallas Holistic Management. Denna metod syftar till att förbättra markhälsa, öka biodiversitet, binda kol i marken och stödja småskaliga bönder och boskapsuppfödare världen över. Grundaren, Allan Savory, utvecklade konceptet med fokus på att använda betande djur på ett sätt som efterliknar naturliga ekosystem för att motverka ökenutbredning och förbättra jordens bördighet.
Svensk Kolinlagring	Svensk Kolinlagring är en plattform som kopplar samman företag och organisationer som vill investera i kolinlagring med jordbrukare som genomför kolinlagrande och jordförbättrande åtgärder. Organisationens mål är att hejda klimatförändringarna genom att öka mullhalten och bördigheten i jordarna, bevara och skapa ekosystemtjänster samt bidra till ett hållbart matsystem. Genom att erbjuda en marknadslösning för kolinlagring strävar Svensk Kolinlagring efter att stödja lantbrukets omställning mot mer hållbara metoder.
Svenskt Sigill	Svenskt Sigill är en svensk kvalitetsmärkning som garanterar att livsmedel och blommor producerats på ett ansvarsfullt och hållbart sätt. Märkningen säkerställer att produkterna kommer från svenska gårdar som uppfyller höga krav på djurvälfärd, miljöhänsyn och livsmedelssäkerhet. Det finns även en tilläggsmärkning, ”Svenskt Sigill Klimatcertifierad”, som visar att produktionen har en extra låg klimatpåverkan genom åtgärder som minskar utsläppen av växthusgaser.
Trädgården Jorden	Trädgården Jorden är en blogg som drivs av Gunnar Rundgren, där han skriver om hållbart jordbruk, miljöfrågor och livsmedelsproduktion. Bloggen utforskar hur vi kan skapa en balans mellan jordbruk, ekosystem och samhället i stort, med fokus på hållbar utveckling. Rundgren delar insikter om global matförsörjning, jordens resurser och hur vi kan odla och leva på ett sätt som respekterar naturens begränsningar. Bloggen diskuterar även de utmaningar och möjligheter som finns inom jordbruk och klimatförändringar.
Werlabs	Werlabs är ett svenskt företag som erbjuder hälso- och diagnostiska tjänster genom blodprover. De tillhandahåller olika hälsokontroller där användare kan beställa blodtester online, besöka ett provtagningsställe och få sina resultat via en digital plattform. Werlabs erbjuder tester för att övervaka bland annat kolesterol, blodsocker, vitamin- och mineralnivåer samt andra markörer för hälsa och välbefinnande. Resultaten kan användas för att få en överblick över hälsotillståndet och stöd för livsstilsförändringar eller medicinsk rådgivning.
WWF	WWF (World Wide Fund for Nature) är en av världens största naturvårdsorganisationer, grundad 1961. WWF arbetar globalt för att bevara biologisk mångfald, skydda hotade arter och deras livsmiljöer, samt främja hållbar användning av naturresurser. De fokuserar också på att bekämpa klimatförändringar och verka för en framtid där människor lever i harmoni med naturen.