Galicien – nästa blå zon?
Spaniens hemligaste region Galicien är Spaniens kanske mest orörda region – med ett lugnt landskap av kust, dalar och skogar…
Kolesterolparadox och världens äldsta kvinna
Marias hemlighet till långt liv Maria Branyas Morera – världens äldsta kvinna fram till 2024 – visar med sitt liv…
Weston A. Price och hans upptäckter
Resan till platser i världen där människor lever längst fortsätter. Vi utforskar områden där det är vanligt att människor blir…
Resan mot 100 år fortsätter
Kosten och livsstilen vi är skapade för För att förstå varför så många människor i dag kämpar med hälsoproblem som…
Strikt carnivore – min nollkolhydratdiet
Strikt kolhydratbegränsning har visat sig effektiv för både viktnedgång och sänkning av blodtrycket – det finns starka vetenskapliga belägg för…
Livsmedelspolitik och hälsan
Många tycker att hälsosam mat är dyr. Samtidigt lägger vi stora gemensamma pengar på ett matsystem som kan bidra till…
Långsiktigt hållbar matproduktion
Regenerativt lantbruk, som syftar till att återskapa förutsättningarna för en långsiktigt hållbar matproduktion, samtidigt som den ekonomiska och sociala hållbarheten…
Mot en nyanserad bild av kött, hälsa, klimat och djurvälfärd
Vi befinner oss i en paradoxal situation där rött kött ofta utmålas som en hälsorisk och en miljöbov, samtidigt som…
Rött kött – hälsa, klimat och djurvälfärd
Att låta betande djur vara en naturlig del av jordbruket kan vara ett hållbart sätt att främja biologisk mångfald, förbättra…
En kort historia
Under första halvan av 1900-talet genomgick vår kost en dramatisk förändring. Industriellt framställda produkter som socker, vitt mjöl och transfetter…