Galicien – nästa blå zon?
Spaniens hemligaste region Galicien är Spaniens kanske mest orörda region – med ett lugnt landskap av kust, dalar och skogar…
Resan mot 100 del 3: 117 år med högt LDL – vad kan vi lära av världens äldsta kvinna?
Maria Branyas Morera levde till 117 år med förhöjt LDL-kolesterol men god metabol hälsa. Hennes liv, tillsammans med forskning om…
Resan mot 100 del 2: Weston A. Price upptäckter
Vad kan vi lära av människor som levde utan moderna livsmedel? På 1930-talet reste tandläkaren Weston A. Price världen runt…
Resan mot 100 del 1: Från riktig mat till industrimat – vad hände med vår hälsa?
Under miljontals år åt människan naturlig mat. På bara några generationer förändrades våra matvanor. Hur har socker, raffinerade kolhydrater och…
Noll kolhydrater – ett experiment i metabol hälsa
En resa från vetenskap till praktik där jag undersöker hur en strikt carnivorekost påverkar vikt, kroppssammansättning, blodtryck och andra markörer…
Livsmedelspolitik och hälsan – När politiken styr maten
Dagens jordbruks- och livsmedelspolitik har skapat ett system där produktion prioriteras före kvalitet. Resultatet påverkar hälsa, biologisk mångfald och Sveriges…
Regenerativt lantbruk – Resan till de levande jordarna
Från betande djur i Västernorrland till nya idéer om mat, klimat och framtidens jordbruk Runt om i världen växer intresset…
Mot en nyanserad bild av kött, hälsa, klimat och djurvälfärd
Vi befinner oss i en paradoxal situation där rött kött ofta utmålas som en hälsorisk och en miljöbov, samtidigt som…
Rött kött – hälsa, klimat och djurvälfärd
Att låta betande djur vara en naturlig del av jordbruket kan vara ett hållbart sätt att främja biologisk mångfald, förbättra…
Vi följde råden – och blev sjukare
Berättelsen om hur officiella kostråd kan ha bidragit till fetma, diabetes och hjärtsjukdom. Den stora kostomläggningen Under första halvan av…