Köttparadoxen del 3: Djurvälfärd – i harmoni med naturen
Måste kött innebära lidande? När fokus flyttas från om vi äter kött till hur det produceras växer en ny bild…
Läs merKöttparadoxen del 3: Djurvälfärd – i harmoni med naturen
Köttparadoxen del 1: Hälsa – vad säger forskningen egentligen?
Rött kött utmålas ofta som en hälsorisk, men forskningsläget är mer osäkert och komplext än många tror. Här en genomgång…
Köttparadoxen: Fokuserar vi på fel risk?
Rädsla för fett kan ha skymt de verkliga orsakerna till hjärtsjukdom och Alzheimers. Trots årtionden av kolesterolsänkning är hjärt-kärlsjukdom fortfarande…
Ultraprocessad mat – dolda drivkraften bakom sjukdom
Hur industriproducerade livsmedel förändrade vår kost och kopplas till hjärtsjukdom, fetma och diabetes. Inom kostforskningen används begreppet ultraprocessad mat (UPF)…
Transfetter – industrifettet som ökar risken för hjärtinfarkt
Hur delvis härdade oljor – transfetter – spreds i maten, förändrade våra blodfetter. Till slut förbjöds de i stora delar…
Kostråden – mer hjärtsjukdom och diabetes
Kostråden ska minska hjärtsjukdom. Men fungerar de? I både USA och Norden upprepas samma budskap: mättat fett bör begränsas till…
Industriella fröoljor – raffinerade växtoljor i ultraprocessad mat
En stor del av fettet i modern mat kommer från industriellt framställda fröoljor – fetter som är känsliga för oxidation…
Mindre naturligt fett – kortare liv
Vi får i oss betydligt mer raffinerade växtoljor än tidigare. Oljorna innehåller höga halter fleromättade omega-6-fettsyror och växtsteroler. Traditionella, naturliga…
Högre kolesterol, längre liv
I mitten av 1900-talet fick kolesterolhypotesen, idén om att sänkt kolesterol skulle rädda liv, stort genomslag. Sedan dess har rådet…
Lägre insulin, längre hälsospann
Medellivslängd och hälsospann är inte samma sak. Medellivslängd visar hur länge vi lever i genomsnitt medan hälsospann visar hur många…
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.