Köttparadoxen – del 6: Nötkött och klimatet – en mer nyanserad bild
Kostråd, betesmarker, förändrade matvanor och utmaningar med att ersätta animaliskt protein i stor skala. Nötkött framställs ofta i klimatdebatten som…
Läs merKöttparadoxen – del 6: Nötkött och klimatet – en mer nyanserad bild
Köttparadoxen del 4: Djuren som bygger jorden
Ett hållbart livsmedelssystem behöver både växter och djur. Det moderna jordbrukets största paradox är att djuren – som i miljontals…
METABOLT Nyhetsbrev nr 1: När forskningen utmanar gamla råd
Utvalda nyheter och studier från Sverige och världen. Studierna och forskningsrönen bakom Kolesterolparadoxen – om kost, kolesterol, hjärthälsa och metabol…
Köttparadoxen del 1: Hälsa – vad säger forskningen egentligen?
Rött kött utmålas ofta som en hälsorisk, men forskningsläget är mer osäkert och komplext än många tror. Här en genomgång…
Köttparadoxen – när kött är en del av lösningen
Rött kött har länge pekats ut som problem för hälsa och klimat – men tänk om den verkliga frågan är…
Riktig mat – dags att tänka om kring kostråden?
Framtidens hälsoråd kan behöva fokusera mindre på mättat fett och mer på ultraprocessad mat, metabol hälsa och naturliga råvaror. De…
Köttparadoxen: Fokuserar vi på fel risk?
Rädsla för fett kan ha skymt de verkliga orsakerna till hjärtsjukdom och Alzheimers. Trots årtionden av kolesterolsänkning är hjärt-kärlsjukdom fortfarande…
Ultraprocessad mat – dolda drivkraften bakom sjukdom
Hur industriproducerade livsmedel förändrade vår kost och kopplas till hjärtsjukdom, fetma och diabetes. Inom kostforskningen används begreppet ultraprocessad mat (UPF)…
Transfetter – industrifettet som ökar risken för hjärtinfarkt
Hur delvis härdade oljor – transfetter – spreds i maten, förändrade våra blodfetter. Till slut förbjöds de i stora delar…
Mättat fett – bra i riktig mat
I många decennier har vi fått höra att vi bör minska på mättat fett. Rådet har upprepats av myndigheter, vården…
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.