Köttparadoxen – när kött är en del av lösningen
Rött kött har länge pekats ut som problem för hälsa och klimat – men tänk om den verkliga frågan är…
Läs merKöttparadoxen – när kött är en del av lösningen
Riktig mat – dags att tänka om kring kostråden?
Framtidens hälsoråd kan behöva fokusera mindre på mättat fett och mer på ultraprocessad mat, metabol hälsa och naturliga råvaror. De…
Köttparadoxen: Fokuserar vi på fel risk?
Rädsla för fett kan ha skymt de verkliga orsakerna till hjärtsjukdom och Alzheimers. Trots årtionden av kolesterolsänkning är hjärt-kärlsjukdom fortfarande…
Ultraprocessad mat – dolda drivkraften bakom sjukdom
Hur industriproducerade livsmedel förändrade vår kost och kopplas till hjärtsjukdom, fetma och diabetes. Inom kostforskningen används begreppet ultraprocessad mat (UPF)…
Transfetter – industrifettet som ökar risken för hjärtinfarkt
Hur delvis härdade oljor – transfetter – spreds i maten, förändrade våra blodfetter. Till slut förbjöds de i stora delar…
Mättat fett – bra i riktig mat
I många decennier har vi fått höra att vi bör minska på mättat fett. Rådet har upprepats av myndigheter, vården…
Kostråden – mer hjärtsjukdom och diabetes
Kostråden ska minska hjärtsjukdom. Men fungerar de? I både USA och Norden upprepas samma budskap: mättat fett bör begränsas till…
Mindre naturligt fett – kortare liv
Vi får i oss betydligt mer raffinerade växtoljor än tidigare. Oljorna innehåller höga halter fleromättade omega-6-fettsyror och växtsteroler. Traditionella, naturliga…
Hur industrin tog över matborden
Industrin tog gradvis större plats vid våra matbord under 1900-talet. Forskare var oense om vad som egentligen orsakade hjärt-kärlsjukdom samtidigt…
Högre kolesterol, längre liv
I mitten av 1900-talet fick kolesterolhypotesen, idén om att sänkt kolesterol skulle rädda liv, stort genomslag. Sedan dess har rådet…
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.